Диета и рак

Диета при онкологии – это важный способ поддержки ослабленного организма, который помогает улучшить результаты лечения, восстановиться после него, и даже замедлить развитие болезни.
Каждому, кто хочет выздороветь, нельзя забывать про диету, ведь чтобы организм мог бороться, ему нужен определенный набор веществ, получить которые можно только извне – с пищей. Высококачественный белок и достаточное количество калорий помогут уменьшить атрофию мышц – ослабление или уменьшение их количества, и дадут силы для движения, так необходимого для восстановления при онкологии. Часто раковому больному трудно заставить себя есть, многие люди просто отказываются от необходимого питания, и не получающий его организм медленно угасает. Просто потому, что сил и энергии на борьбу ему взять негде.
Даже если вы – счастливчик, сумевший победить рак, нельзя пренебрегать здоровым питанием и забывать о том, что он может вернуться в любой момент.

Диета и рак – какая между ними связь? 

Диета при онкологии – это важный способ поддержки ослабленного организма, который помогает улучшить результаты лечения, восстановиться после него, и даже замедлить развитие болезни.

Каждому, кто хочет выздороветь, нельзя забывать про диету, ведь чтобы организм мог бороться, ему нужен определенный набор веществ, получить которые можно только извне – с пищей.
Высококачественный белок и достаточное количество калорий помогут уменьшить атрофию мышц – ослабление или уменьшение их количества, и дадут силы для движения, так необходимого для восстановления при онкологии.

Часто раковому больному трудно заставить себя есть, многие люди просто отказываются от необходимого питания, и не получающий его организм медленно угасает. Просто потому, что сил и энергии на борьбу ему взять негде.

Многочисленные исследования показывают, что переход на здоровое питание может предотвратить до половины всех случаев онкологии и замедлить ее развитие.
С течением времени таких данных становится все больше и они только подтверждают взаимосвязь между диетой, риском возникновения и лечением этой страшной болезни.

Даже если вы – счастливчик, сумевший победить рак, нельзя пренебрегать правильным питанием и забывать о том, что он может вернуться в любой момент.

Продукты, вызывающие рак

Невозможно сказать, что со 100% вероятностью у человека разовьется онкология из-за употребления определенных продуктов.
Тем не менее, исследования уже неоднократно подтвердили, что слишком частое включение в свой рацион некоторых из них такую вероятность увеличивает.
Итак, что из себя представляют продукты, провоцирующие рак?

Сахар и быстрые углеводы

Одной причин, которая может спровоцировать развитие рака, ученые считают переработанные продукты или полуфабрикаты, содержащие много сахара и мало клетчатки.

Исследование , проведенное по данным 47 тысяч взрослых, продемонстрировало, что у тех, кто употребляет большое количество быстрых углеводов, шанс умереть от рака толстой кишки почти в 2 раза выше, чем тех, кто предпочитает пищу с их низким содержанием.

Кроме того, принято считать, что к развитию онкологии может привести сочетание большого количества глюкозы и инсулина, которое стимулирует деление, способствует росту и распространению клеток рака, и осложняет их умерщвление.
Помимо этого такой «коктейль» стимулирует развитие воспаления, с немалой долей вероятности приводящего к росту измененных клеток и возникновению онкологии.

Мясо и мясные продукты

Международное агентство по изучению рака IARC считает вызывающим онкологию канцерогеном переработанное мясо, которое было обработано с помощью соления, консервирования или копчения для сохранения вкуса или продления срока годности. К нему относят хот-доги, ветчину, бекон, салями и некоторые мясные деликатесы.

Связь между употреблением подобных продуктов и раком была обнаружена уже не в одном исследовании. Например, точно известно, что риски колоректального рака вырастают на 20-50% у людей, которые едят много подобным образом обработанного мяса, а ежедневный прием его в количестве всего лишь 50 грамм, то есть буквально одного хот-дога, увеличивает эту цифру на 18%.

Продукты, приготовленные при высоких температурах

Приготовление еды при высокой температуре, такое как гриль, жарка и барбекю, приводит к образованию вредных соединений, накопление которых в организме способствует воспалению и тоже может играть роль в развитии рака.

Образуются они в обработанных для хранения и обычных продуктах животного происхождения с высоким содержанием жира и белка: мясе, особенно красном, некоторых сырах, яичнице, сливочном масле и сыре, маргарине, подсолнечном или других требующих отжима маслах, майонезе и орехах.

Да, даже они могут быть опасными. Например, на проведенном среди 4 тысяч мужчин с раком предстательной железы исследовании удалось убедиться в том, что употребление в больших количествах цельного молока увеличивает риск прогрессирования, или развития заболевания, и смерти от него.
Точных причин этого до сих пор не известно, ученые лишь вынесли свои предположения, что все дело может быть в получении из него больших доз кальция, IGF-1 – инсулиноподобного фактора роста, и гормона эстрогена от беременных коров.

Противораковые продукты питания 

Продукты, защищающие от рака на 100% к сожалению, не существуют – это научный факт, но с помощью диеты шанс его возникновения можно значительно снизить.

По оценкам ученых, питание уменьшает риски до 70%, и, возможно, даже помогает вылечиться от уже развившегося заболевания.
Например, некоторые продукты не дадут онкологии развиваться дальше – они заблокируют питающие ее кровеносные сосуды.

Итак, продукты против рака – что это такое?

Овощи и фрукты

Пожалуй, большинство научных изысканий связывает употребление большого количества овощей с низким риском развития рака.
Это объясняется тем, что многие из них содержат антиоксиданты, замедляющие вредные процессы окисления.
Например, крестоцветные, такие как брокколи и цветная капуста, содержат сульфорафан – вещество, которое уменьшает размеры опухолей у мышей более чем на 50%.
Другие овощи, например, помидоры и морковь, снижают риск онкологии легких, желудка и предстательной железы.

Фрукты работают по тому же принципу, и по крайней мере 3 порции цитрусовых в неделю снижают шанс развития рака желудка на 28%.

Вегетарианство и веганство – вопрос довольно спорный, ведь эти типы питания подходят далеко не всем. Но в их пользу говорят некоторые научные изыскания, показывающие, что придерживающиеся подобной диеты люди с вероятностью на 8% и 15% меньше соответственно столкнутся с шансом заболеть онкологией.

Впрочем, тут все дело может быть в том, что вегетарианцы не употребляют мясо именно в тех формах, которые несут в себе наибольший риск для здоровья – переработанном и приготовленном при воздействии высоких температур.

Льняное семя

Этот продукт защищает от некоторых видов онкологии и даже может уменьшить распространение раковых клеток.
Например, у принимавших его в количестве 30 грамм мужчин с раком простаты рост и развитие опухоли происходит значительно медленнее.
Похожие результаты были получены и в исследованиях, относящихся к молочной железе.

Специи

Специи тоже работают: проведенные в лаборатории и на животных изыскания показали, что противораковыми свойствами обладает корица, которая противостоит распространению измененных клеток по организму.
Кроме того, содержащийся в куркуме куркумин, принимаемый по 4 грамма в день, уменьшает поражения толстой кишки даже у людей, не получающих другого лечения.

Фасоль и бобовые

Эти культуры богаты клетчаткой и полезны для тех, чей организм хорошо их воспринимает.
Например, проведенное на более чем 3,5 тысячах человек исследование показало, что у тех, кто есть много бобовых, риск некоторых видов рака снижается на целых 50%!

Орехи

Научная работа, основанная на данных более чем 19 тысяч человек показала, что у любителей орехов риск смерти от рака серьезно снижен.

Оливковое масло

Судя по данным довольно большого количества экспериментов и исследований, люди, употребляющие большое количество оливкового масла, на целых 40 с лишним процентов меньше рискуют заболеть онкологией.

Чеснок

Этот важный продукт содержит аллицин, обладающий противораковыми свойствами, и помогает снизить шанс возникновения некоторых типов рака, например, желудка и предстательной железы.

Рыба

Благодаря многим научным работам известно, что регулярное употребление свежей рыбы уменьшает риск развития колоректальной онкологии примерно на 12%. Ученые считают, что все дело может быть в содержащихся в ней и уменьшающих воспаление полезных жирах.

Молочные продукты

С молочными продуктами вопрос спорный и довольно противоречивый.

Одни исследования утверждают, что прием определенных их видов может снизить шанс возникновения колоректального рака, другие – что, наоборот, повысить.

Но тут много важных нюансов, ведь высококачественные молоко и его производные, полученные от выкармливаемых травой здоровых коров – совсем не то же самое, что восстановленный напиток от животных, напичканных лекарствами и жующих спорного качества комбикорма. Вероятность того, что второй вариант действительно несет пользу для организма, мягко говоря, весьма сомнителен. Так что молоко, полученное от здоровых, ухоженных бурёнок, получающих правильный рацион, и непонятная жидкость в пакетах, которая может храниться годами, – это, как говорится, две большие разницы.

Подобные моменты делают изучение влияния этого напитка очень сложным, а различия в результатах могут быть вызваны разницей в его составе и качестве.

Кето-диета при онкологии

Исследования на животных и людях показали, что кетодиета, или питание с низким содержанием углеводов, и высоким – жиров, может помочь предотвратить или даже способствовать излечению от онкологии.

Как это работает? Такая диета снижает уровень сахара и инсулина в крови, заставляя раковые клетки голодать или расти медленнее. Кроме того, она усиливает эффекты от химиотерапии и лучевой терапии при лечении опухолей головного мозга.

Избыточный вес и ожирение связаны с повышенным риском рака

Ожирение входит в тройку «лидеров» риска развития онкологии, сразу после курения и инфекций.
Это увеличивает риск развития 13 различных типов рака, в том числе пищевода, колоректального, поджелудочной железы и почек, эндометрия, желчного пузыря, предстательной железы, шейки матки и яичников, а также рака молочной железы после менопаузы.

Согласно полученным в США данным, на проблемы с весом приходится 14% смертей от онкологии у мужчин, и 20% - у женщин.

Ожирение может спровоцировать его развитие сразу тремя способами:

• Избыток жира в организме способствует инсулинорезистентности, в результате чего ваши клетки не смогут правильно усваивать глюкозу, что вынудит их делиться быстрее.

• У людей с ожирением, как правило, в крови повышено количество особых воспалительных молекул – цитокинов, а это вызывает хроническое воспаление и опять же стимулирует деление клеток.

• Жировые клетки способствуют повышению уровня гормона эстрогена, что увеличивает риск развития рака груди и яичников у женщин в постменопаузе. Кроме того, они могут влиять на некоторые процессы в организме, связанные с ростом онкологии.

Рак: диета и питание

Специальной диеты, подходящей каждому раковому больному без исключения нет и быть не может, ведь каждый человек индивидуален, а тип онкологии и план лечения – всегда уникальны.
Некоторые люди во время болезни и терапии худеют и нуждаются в дополнительных калориях, другие могут захотеть сбросить излишний вес, чтобы улучшить свое здоровье.

Тем не менее, Американское онкологическое общество рекомендует следующий универсальный подход, для людей, проходящих лечение от рака:

• Желательно попробовать несколько раз в неделю вместо мясной пищи есть только растительную – это может снизить количество побочных эффектов. Как правило, человек довольно быстро понимает, подходит ли ему такое питание.


• Постарайтесь есть по 2,5 стакана разноцветных фруктов и овощей каждый день.


• Сократите количество продуктов животного происхождения с высоким содержанием жира, таких как полуфабрикаты и красное мясо


• Ограничьте количество копченой, соленой и маринованной пищи.


• Ешьте много питательных закусок с высоким содержанием белка, таких как йогурт, сыр, орехи, цельнозерновые хлопья, суп и бобовые. Впрочем, к последним нужно отнестись с осторожностью – они могут вызвать повышенное газообразование и подходят не всем.

Диету, которая подходит именно вам, облегчит симптомы болезни или побочные эффекты от лечения, сможет подобрать врач. Либо вы можете сделать это самостоятельно, методом перебора продуктов, но это долго и вместо улучшения состояния вполне вероятно приведет к его ухудшению.
Например, некоторым людям может потребоваться перейти на продукты с низким содержанием клетчатки, если у них диарея, желудочные спазмы или другие проблемы с пищеварением. А больным ангиной или тем, у кого повреждены ротовая полость и пищевод, понадобится мягкая пища, которую легко проглотить – те же фрукты и овощи, измельченные в блендере.

Рак и питание в вопросах и ответах

Диета после рака или питание при онкологии – это что-то особенное?
Помимо соблюдения обычных принципов здорового питания онкопациенту может понадобиться специальная диета. О том, какие продукты вам подходят, а каких нужно избегать, лучше проконсультироваться со своим врачом.

Питание при онкологии желудка отличается от диеты при раке молочной железы?
Тут все зависит от степени поражения организма. Если речь идет о начальных стадиях, то таким людям могут подойти одни и те же продукты, возможно разной степени обработки, а если мы говорим о диете после операции по удалению рака желудка, то питание, конечно, будет сильно отличаться.

Рак и метастазы – диета специальная необходима или можно есть то же, что обычно?
Диета при раке 4 стадии – а именно на этом этапе в организме появляются метастазы, или дополнительные онкологические опухоли, должна содержать в себе много полезных белков и энергии, чтобы помочь человеку справиться с болезнью. Очень важно справиться со всеми побочными эффектами лечения и ни в коем случае не отказываться от еды.
Также можно попробовать специальное питание, такое как Nutridrink – сбалансированный рацион, позволяющий получить нужное количество калорий и питательных веществ.

Какая диета нужна при онкологии?
Лучше всего вам подойдет питание, назначенное врачом, которому известны все нюансы вашего заболевания и состояния организма. И, конечно, лучше исключить продукты, перечисленные в этом разделе.

Питание после удаления рака – что оно из себя представляет?
Зависит от области и объема операции. Кому-то достаточно просто придерживаться здорового питания, а кому-то – временно или постоянно переходить на специальные рационы вроде Nutridrink.

Питание при химиотерапии рака – отличается от обычного?
Диета при химиотерапии рака – это соблюдение обычных принципов здорового питания и некоторые ограничения, о которых обязательно нужно уточнить у врача. Некоторые добавки и витамины категорически с ней не сочетаются и снижают ее эффективность.

Полезные продукты при раке – что это такое?
О том, какие ингредиенты желательно включать в свой рацион, и какая диета нужна при раке, у нас уже написаны целых две главы.

Какие продукты нельзя есть при раке?
Помимо тех, которые исключит ваш врач, желательно отказаться от жареного, обработанного мяса или полуфабрикатов из него, быстрых углеводов и молочных продуктов низкого качества.

Продукты, помогающие от рака – они существуют?
Лечение рака диетой, гарантирующей выздоровление – не более, чем миф или сказка. Полезная пища помогает поддержать организм, ускорить выздоровление или замедлить течение болезни, но полностью вылечить она не может.

Продукты, снижающие рак – что это такое?
Продукты, предотвращающие рак – это фрукты, овощи, бобовые, орехи, рыба, чеснок, оливковое масло и некоторые специи.

Какие продукты вызывают рак?
Нельзя сказать, что какая-то определенная диета однозначно вызовет у человека онкологию, но точно известно, что есть продукты, способствующие раку, вернее его развитию. К ним относятся обработанное или переработанное мясо, быстрые углеводы, любая приготовленная при высокой температуре еда и даже молочка низкого качества.

Продукты для профилактики рака – что они из себя представляют?
Продукты, предотвращающие рак, вернее, снижающие вероятность его возникновения, перечислены в отдельной главе.

Продукты, убивающие рак – это миф или правда?
Согласно некоторым исследованиям, некоторые из них действительно помогают бороться с раком, или, как минимум, снижают скорость его распространения.